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③ 매실청의 효능에 대해 알아본다.- 왜 매실로 매실청을 담가 먹는 걸까?- 매실은 나쁜 세균을 없애주는 카테킨산이라는 것이 들어 있는데, 이것이 식중독을 예방하고 설사나 변비에 좋단다. 또 몸이 피곤할 때는 피로를 없애주고, 소화가 잘 되도록 도와주기도 하지. - 쉽게 배탈이 날 수 있는 여름에 매실청으로 차를 만들어 마시면 좋단다.- 약이 흔하지 않았던 옛날에는 천연 소화제로 사용했다고 해. - 매실청은 요리에 단맛을 낼 때 넣기도 한단다. ④ '매실청을 담가요' 활동을 소개한다.- 매실로 어떻게 매실청을 담그는지 함께 알아보자.- 먼저 어떤 재료들이 필요한지 살펴볼까? [요리방법] 재료: 매실, 설탕도구: 소독된 유리병, 국자 1) 깨끗하게 씻어 물기를 말린 매실을 준비한다.2) 유리병에 매실을 넣고 설탕을 넣고 매실을 넣고 다시 설탕을 넣고를 반복한다. 이때, 매실과 설탕의 비율은 1:1로 한다.3) 매실이 설탕에 완전히 담겨질 때까지 넣는다.4) 설탕에 재운 매실을 서늘한 곳에 두 달 정도 둔다.5) 두 달 후 매실 액만 따라 다른 용기에 보관한다.6) 매실 액은 물에 섞어 차로 마시거나 요리에 넣어 맛을 낸다. ⑤ '매실청을 담가요' 활동을 한다.- 우리 손을 깨끗이 씻고 요리 활동을 하도록 하자.- 매실을 유리병에 넣어볼까?- 국자로 설탕을 매실위에 넣어보자. ⑥ 활동을 마무리한 후 평가한다.- 직접 매실청을 담가보니 어땠니?- 두 달 동안 매실이 어떻게 변하는지 지켜보도록 하자.- 오늘 요리를 하며 재미있었던 점은 무엇이니?- 오늘 활동을 하며 새롭게 알게 된 점은 무엇이었니?
